বুধবার ১৮ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Snigdha Dey | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ০৬ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ১৭ : ১৩Snigdha Dey
আজকাল ওয়েবডেস্ক: রোজের জীবনে কত রকম সমস্যার সম্মুখীন হই আমরা। বিশেষ করে রান্নাঘরে নিজেদের ছোট্ট ভুলে নিজেদের কাজ বেড়ে যায়। সময় অপচয় কমাতে মেনে চলুন এই টোটকা। এক নিমেষে হবে মুশকিল আসান।
নুনের পরিমাণ বেশি হলে:
রান্নায় তেল-মশলা খানিকটা বেশি প়ড়ে গেলেও খাবারের স্বাদে বিশেষ বদল আসে না। তবে কোনও কারণে যদি রান্নায় নুনের পরিমাণ বেশি হয়, তখনই হয় মুশকিল। রান্নায় নুন কম হলে তা সামাল দেওয়া যায়। কিন্তু নুন বেশি হলে সেই খাবার মুখে তোলা দায় হয়ে যায়। নুন বেশি হয়ে গিয়েছে বলে খাবার তো আর ফেলে দেওয়া যায় না। নুনের পরিমাণ কমিয়ে ফেলতে পারেন কয়েকটি ঘরোয়া টোটকার সাহায্যে। একটি পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে দু’টুকরো করে নিন। তার পর সেগুলি রান্নায় দিয়ে দিন। পেঁয়াজ রান্নার অতিরিক্ত নুন টেনে নেবে। অবশ্য ভাজা পেঁয়াজও ব্যবহার করতে পারেন। তাতে রান্না সুস্বাদু হবে। এমনকী বাড়িতে টক দই থাকলে রান্নায় নুন বেশি পড়ে গেলেও চিন্তা নেই। একটি ছোট্ট পাত্রে দই ভাল করে ফেটিয়ে নিন। তার পর সেটা রান্নায় দিয়ে দিন। রান্নার নোনতা স্বাদ কেটে যাবে। ঝোলেও অন্য রকম স্বাদ আসবে।
সর্ষের তেতো ভাব:
একসঙ্গে অনেকটা সর্ষে কিনে রেখে দিয়েছেন? সর্ষে দীর্ঘ দিন ধরে মজুত রাখলে মাঝে মাঝে তা বের করে রোদে দিন। সর্ষে রান্না করার আগে আধ ঘণ্টা রোদে রাখতে পারলে খুব ভাল হয়। বাটার আগে পরিমাণ মতো সর্ষে নিয়ে ঈষদুষ্ণ জলে মিনিট পনেরো ভিজিয়ে রাখুন। এই পন্থা মানলে বাটা সর্ষে কখনও তেতো হবে না।
অতিরিক্ত হলুদ হলে:
হলুদের অতিরিক্ত গন্ধ খাবারে ভাল লাগে না। তার উপর হলেদেটে দেখায় পদ। এছাড়া তেতো হয়ে যায় খাবার। রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গেলে ভয় পাওয়ার কিছু নেই। বরং, এই টোটকাগুলো জেনে রাখলে সহজেই সামাল দিতে পারবেন।
লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন। খাবারের হলুদের তিক্তভাব দূর করতে এবং খাবারের স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে আপনি লেবুর রস যোগ করতে পারেন। রান্নায় কয়েক চামচ পাতিলেবুর রস মিশিয়ে দিন।
দুধ উথলে যাওয়া:
দুধ উথলে উঠে গ্যাসের চারপাশে একদম নোংরা হয়ে গিয়েছে? চিন্তার কোনও কারণ নেই। দুধ জ্বাল দেওয়ার আগে পাত্রের চারপাশে মাখন মাখিয়ে নিন। তাহলেই আর এই সমস্যায় পড়বেন না।
চালে পোকা ধরলে:
চাল এনে রেখে দিলেই কি পোকা ধরে যায়? চাল রাখার পাত্রের মধ্যে কয়েকটা শুকনো লঙ্কা আর গোলমরিচের গুঁড়ো ফেলে রাখুন। দেখবেন পোকা ধারে কাছে আসবে না। চাল কালোও হয়ে যাবে না।
বাসনের কালো দাগ:
বাড়িতে রান্নার পর রান্নার বাসন থেকে কালো দাগ কিছুতেই উঠছে না? বারবার পরিষ্কার করলেও খাবারের অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে কালো দাগ জমে যাচ্ছে? যা প্রতিদিনের বাসন পরিষ্কার করার সাবান ব্যবহার করলেও পরিষ্কার হচ্ছে? বাসন বেকিং সোডা ও লেবুর রস দিয়ে মেজে দেখুন। চটজলদি দূর হবে বাসনের কালো দাগ।
নানান খবর
টাক পড়ে একাকার? এই ঘরোয়া তেলের জাদুতেই চিরতরে পিছু ছাড়বে চুল পড়ার সমস্যা, দ্রুত গজাবে নতুন চুল
একেবারে নির্মূল হবে পার্কিনসন্স! স্নায়ুর রোগে নতুন আশার আলো দেখালেন জাপানের চিকিৎসকেরা
কোষ্ঠকাঠিন্যের মোক্ষম দাওয়াই চেনা এই ৭ ফল! নিয়মিত খেলেই মলাশয় থেকে টেনে বার করবে পুরনো মল
কিডনির পাথর থেকে হৃদরোগ প্রতিরোধ, এক চুমুকেই চমৎকার! এই পানীয়র কেরামতিতেই মিলবে হরেক উপকার
কয়েক গুণ শক্তি বাড়িয়ে সূর্য-বুধ-বৃহস্পতির মহামিলন! ত্রিগ্রহী যোগে জ্যাকপট লাগবে ৪ রাশির, টাকার পাহাড়ে থাকবেন কারা?
কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার
প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ
টানা ১১ দিন দু’চোখের পাতা এক করেননি, কী অনুভূতি ছিল তাঁর, ব়্যান্ডির স্বীকারোক্তি চমকে দিয়েছিল সকলকে
রক্তদান করতে ভয় পান? কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললেই আর এই মহৎ কাজে কোনও বাধা থাকবে না
স্নানের জলে এই জিনিস মিশিয়ে নিলেই নিমেষে গায়েব হবে শরীরের সব ব্যথা! ভোগাবে না অনিদ্রার সমস্যাও
একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল
পজিশনে 'কমফোর্ট জোন'? কোন ভঙ্গি সবচেয়ে নিরাপদ? জেনে নিন
মাসে একবার শারীরিক মিলনে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি! কতবার সঙ্গমে সুস্থ থাকে হার্ট? চমকে দেওয়া ব্যাখ্যা দিলেন ফিটনেস প্রশিক্ষক
ঘন ঘন প্রস্রাব পায়? জানেন দিনে কতবার প্রস্রাব করা স্বাভাবিক? সংখ্যাই বলে দিতে পারে আপনি কতটা সুস্থ
সন্তান প্রজননই নেশা! ৯০০ শিশুর বাবা হয়ে অবশেষে অবসর 'রমণীমোহন' দিয়েগোর
‘যুদ্ধ শুরু হয়ে গিয়েছে’, ট্রাম্পের ‘শর্তহীন আত্মসমর্পণ’-এর হুঁশিয়ারির পরেই বার্তা খামেনেইয়ের
বাদ কুলদীপ, প্রথম টেস্টের আগে পছন্দের দল বেছে নিলেন শাস্ত্রী
এক বোতলের দাম ৫২ কোটি টাকা! জানেন বিশ্বের সবচেয়ে দামি মদের নাম?
‘শর্তহীন আত্মসমর্পণ’, কেন নিজের পোস্টে লিখলেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট, বাড়ছে জল্পনা
কোহলির পরিবর্ত বেছে নিলেন প্রাক্তন নির্বাচক, তালিকায় নেই গিল-সুদর্শন
অবিশ্বাস্য বোলিং আইপিএলের বিতর্কিত বোলার দিগ্বেশের, লখনউয়ের কর্ণধার সঞ্জীব গোয়েঙ্কার পোস্ট ভাইরাল
বোকা জুনিয়র্সের বিরুদ্ধে গোল করে কি ক্ষমা চাইলেন মারিয়া? ভুল ভাঙালেন আর্জেন্টাইন তারকা, কী বললেন তিনি?
'শান্তির জন্য খেলছি', ইরান-ইজরায়েল যুদ্ধের আবহে ট্রাম্পকে বিশেষ জার্সি রোনাল্ডোর
টেস্ট সিরিজের আগে লন্ডনে হাজির ভারতের টি-২০ অধিনায়ক, বাড়ছে ধোঁয়াশা
লাল কার্ড বের করতে গিয়ে ঈশ্বরের ছবি দেখালেন রেফারি, ক্লাব বিশ্বকাপে অবাক করার মতো ঘটনা
'আমি রক্তও দিতে পারি', টেস্ট চ্যাম্পিয়ন হওয়ার পরে খুল্লমখুল্লা রাবাদা
উঠল ফিফার ট্রান্সফার ব্যান, ফুটবলার সই করাতে বাধা নেই মোহনবাগানের
কসবায় একই পরিবারের তিনজনের ঝুলন্ত মৃতদেহ উদ্ধার, তদন্তে পুলিশ
কে জিতলেন বিশ্ব টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপ? বাভুমা নাকি জয় শাহ? আইসিসি চেয়ারম্যানকে নিয়ে হাসিমস্করা
শহরে গৃহবধূর দেহ উদ্ধার, তদন্তে পুলিশ
চাহালকে নিয়ে ধাওয়ানের রহস্যময় পোস্ট, ধোঁয়াশা ফ্যানদের মধ্যে
৬ বছর পর ফের বিশ্বসেরা মন্ধনা, ফিরে পেলেন একনম্বর ব্যাটারের তাজ
রাজ্যে রাজ্যে গাঁজা পাচার, অবশেষে রাজস্থানে গ্রেপ্তার 'মোস্ট ওয়ান্টেড' ধরমবীর
কেন নেতৃত্ব প্রত্যাখান করলেন, ইংল্যান্ড সিরিজের তিনদিন আগে খোলসা করলেন বুমরা
এফডি-র সুদ কমেছে, ফলে ভাল রিটার্নের আশায় নজরে রাখুন পোস্ট অফিসের এই প্রকল্প
কাকদ্বীপে উঠল ৫০ টন ইলিশ, বুধবার থেকেই বাজার গরম, দাম কত হবে
ফের একসঙ্গে নাগা-সামান্থা! ভুল বোঝাবুঝি দূরে সরিয়ে বড়পর্দায় কবে রোম্যান্স করবেন প্রাক্তন জুটি?
ঠিকমতো জাতীয় সঙ্গীত গাইতে পারেননি এই ব্যক্তি, এই 'অপরাধ'-এ দেশ থেকে বিতারিত করা হয়েছিল তাঁকে
